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Vuelve Carolina: el restaurante que logrará sorprenderte en Valencia/Vuelve Carolina: the restaurant that will surprise you in Valencia

El tiempo primaveral y suave de estos días y la proximidad de Las Fallas trasladan mi pensamiento a Valencia, una ciudad mediterránea siempre apetecible… Mi última visita a esta ciudad fue la ocasión perfecta para probar la cocina de uno de los chefs más afamados y creativos del panorama culinario español actual: Quique Dacosta, un fiel seguidor de Ferran Adrià. Sus platos más destacados se sirven en el exclusivo restaurante que posee en Dénia, una preciosa casa blanca que cuenta con dos estrellas Michelin. Sin embargo, Quique Dacosta ha tenido el detallazo de hacer más asequible su arte abriendo dos restaurantes de precio medio en Valencia: Mercatbar primero y Vuelve Carolina después. Este último es el más céntrico, fue el que tuvimos la suerte de probar y es el que hoy os quiero recomendar.

La decoración de Vuelve Carolina se asemeja a lo que en mi imaginario sería hoy en día un restaurante californiano de moda, de estilo minimalista y con predominio de elementos naturales. Las sillas son caladas y de color blanco o verde, tipo Bertoia, pero imitando una hoja. Me gustan sus paredes de madera con simpáticos y sorprendentes detalles y sus jardines verticales. La vajilla es transparente y de inspiración vegetal. Además, son constantes las referencias a las actrices de Hollywood en las cartas del restaurante, lo que ayuda a crear en mí esta ilusión de que me encuentro en algún lugar cerca de Los Ángeles. Una luz anaranjada aporta calidez a muchos de sus rincones, como la barra, que deja ver la cocina y donde también se puede comer.

Asombrosos y deliciosos colores, texturas y sabores van desfilando uno tras otro por nuestra mesa. A continuación os muestro el aperitivo y las propuestas que elegimos: Bosque de Morcilla, Papel y Atún, Pizza Caprese, Yogur y Violetas. Ya sólo los nombres te trasladan a otro universo, imaginaos lo que es probar los platos… La carta va cambiando, así que es probable que muchas de estas delicias ya no puedan disfrutarse ahora, pero casi mejor, es la excusa perfecta para volver y probar nuevas sensaciones siempre que surja la oportunidad ;).

Nos vamos con ganas de una próxima visita a Valencia dentro de poco, para regresar a Vuelve Carolina o probar Mercatbar. Bueno y estamos deseando pasarnos por Dénia, pero eso ya son palabras mayores, habrá que esperar más ;)…

¿Y a vosotros? ¿Os han entrado ganas de probar la cocina de Quique Dacosta?

Consejos prácticos

– Encontraréis cualquier información que podáis necesitar de Vuelve Carolina en su web, su cuenta de Facebook o la cuenta de Twitter de Quique Dacosta que él lleva personalmente. Sabed que con motivo de Las Fallas el restaurante propone platos especiales, merece la pena echarles un vistazo.

– Si os apetece conocer la experiencia de una blogger gastronómica y viajera amiga en Vuelve Carolina os recomiendo este post del blog Pasean2.

– Para leer más posts de Valencia en el blog sólo tenéis que hacer click aquí, si necesitáis hotel en la ciudad os propongo este y si queréis saber cómo me fue hace algunos años en Las Fallas, que ya están a la vuelta de la esquina, os lo cuento en este link.
¡Feliz y apetitosa semana!

Vuelve Carolina: el restaurante que logrará sorprenderte en Valencia/Vuelve Carolina: the restaurant that will surprise you in Valencia



19 Comments »

  1. Arantza dijo,

    marzo 8, 2012 @ 10:03 am

    la comida no se que tal, pero esa pared de tiestos me ha encantado!!
    besitos

  2. Kate (Embarrassment of Riches) dijo,

    marzo 8, 2012 @ 1:40 pm

    This restaurant looks like something you'd find in Mama Shelter in Paris – very cool! I love that it's almost an art museum in addition to a restaurant. Valencia is a place i would love to visit one day.

  3. Tawaki dijo,

    marzo 8, 2012 @ 3:10 pm

    ¡Qué buena pinta tiene todo! Y que bien puesto que está. Me lo apunto.

  4. Casa Très Chic dijo,

    marzo 8, 2012 @ 3:41 pm

    O restaurante é lindo e a apresentação dos pratos é perfeita.
    Tenha um feliz dia da Mulher!
    Tereza

  5. PolkaDot Lighthouse dijo,

    marzo 8, 2012 @ 5:33 pm

    Directo, directo a mis favoritos para cuando vuelva por Valencia! Gracias por el descubrimiento.

    Muaks!

  6. Nere dijo,

    marzo 8, 2012 @ 9:43 pm

    Que hambre me ha entrado al ver eso…me parece un sitio genial!! =)

    http://milittletreasure.blogspot.com/

  7. três dijo,

    marzo 9, 2012 @ 12:41 pm

    ¡Nos encanta Vuelva Carolina y Mercatbar! Muy buena recomendación.
    Besos de las três

  8. Los viajes de Lucas dijo,

    marzo 9, 2012 @ 2:03 pm

    que pasada de sitio!!!! quiero ir, y pienso acercarme algún día

  9. Begoña dijo,

    marzo 10, 2012 @ 6:34 pm

    La comida tiene una pinta estupenda, no sé los sabores como resultaran, apetece probarlo.
    La próxima vez que pasemos por Valencia ya tenemos donde comer,así que aprovecharemos tu información.

  10. Mrs Boho dijo,

    marzo 11, 2012 @ 7:11 pm

    Yo ya tengo ganas de volver por esas tierras como todos los veranitos, así que tomo nota.

    Bss!!!

  11. Miss Marble dijo,

    marzo 12, 2012 @ 1:19 pm

    Ooohh! Qué pasada esa pared de cactus! Y la comida parece deliciosa. Apuntado en la agenda.

  12. Windmilldeco Mer dijo,

    marzo 13, 2012 @ 10:01 am

    Qué maravilla esa pared llena de plantas! La comida y el sitio tienen muy buena pinta!!

  13. Rocio @ Casa Haus dijo,

    marzo 13, 2012 @ 11:58 pm

    Qué increíble el muro verde! Y la mano en la pared… wow!

  14. Kat (Muffins and Roses) dijo,

    marzo 14, 2012 @ 2:12 pm

    Pero que buena recomendación!!Queda apuntado y el interiorismo es muy chulo!!

    Saludos!!

  15. Kat (Muffins and Roses) dijo,

    marzo 14, 2012 @ 2:16 pm

    Ay se me olvidaba, con tu permiso lo comparto en el facebook de Jardin de los Muffins.

    Un abrazo!!

  16. Lorena-Amor por la decoración dijo,

    marzo 14, 2012 @ 5:09 pm

    Que sitio más original, tiene unos detalles chulísimos.

    Besitos.

  17. Sonia Otero dijo,

    marzo 14, 2012 @ 5:30 pm

    Ya hace muchos años que no visito Valencia y la verdad es que ya me está apeteciendo recordar sus calles, jardines, playas… y desde luego para comer ya sé a donde ir. Me encanta la decoración vegetal y su vajilla, seguro que la comida es estupenda!!!

  18. Marta dijo,

    marzo 15, 2012 @ 9:54 am

    Tienes una pequeña sorpresa en nuestro blog… Un besito

  19. Susana dijo,

    abril 1, 2012 @ 8:16 am

    ¡Hola!

    A todos/To all- ¡Qué bien que os haya gustado el sitio y que muchos queráis ir ;)! ¡Seguro que os encanta! I am glad you like the place! You'll definitely love it if you go!

    Kat (Muffins and Roses)- ¡Encantada de que hayas compartido Vuelve Carolina en tu Facebook :)!

    Marta- ¡Muchísimas gracias por la sorpresa :))))!

    ¡Un beso y feliz semana!

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Susana

¡Hola! ¡Bienvenidos! ¿Os cuento algo sobre mí? ¡Me encantan los viajes! Y leer y el cine y el teatro y la fotografía... ¡Y recomendar lugares y experiencias a los demás! De ahí este blog en el que todos los consejos e imágenes, salvo que se especifique lo contrario, provienen de vivencias propias. ¡Espero que lo disfrutéis!

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